Hinomaru bentô

日の丸弁当

Symbole à la fois culinaire et idéologique, l’Hinomaru bentô incarne bien plus qu’un simple repas dans la culture japonaise. Composé d’un lit de riz blanc surmonté d’une unique umeboshi (prune salée japonaise), ce bentô tire son nom de sa ressemblance frappante avec le drapeau japonais, le hinomaru, représentant un cercle rouge sur fond blanc, symbolisant le soleil levant.

Derrière cette simplicité apparente se cache une histoire riche, mêlant valeurs nationales, sobriété, et souvenirs de guerre.

Culture

Description de l’Hinomaru bentô

Un Hinomaru bentô (日の丸弁当) est un bentô composé de riz sur lequel est déposée une umeboshi (梅干し, prune salée japonaise). Ce bentô tire son nom de sa ressemblance avec le drapeau du Japon.

Étymologie de Hinomaru bentô

Le mot Hinomaru bentô est composé des mots hinomaru (日の丸, drapeau du Japon) et bentô (弁当).

Valeur nutritionnelle

D’un point de vue nutritionnel, un plat composé uniquement de riz et d’umeboshi manque de protéines et de vitamines. Il s’agit en effet d’une alimentation loin d’être suffisante, en particulier pour des jeunes en pleine croissance.

Cependant, le riz et les prunes séchées sont considérés comme utiles à plusieurs égards. D’une part, les umeboshi faciliteraient la digestion, permettraient de rééquilibrer l’acidité de l’organisme et auraient des propriétés antiseptiques et antibactériennes, d’autre part, le riz est une bonne source de minéraux comme le calcium et le fer, et fournit un rapide regain d’énergie.

Hinomaru bentô, un effort en temps de guerre

De septembre 1939 à janvier 1942, dans le cadre du mouvement national de mobilisation spirituelle (国民精神総動員運動), le premier jour de chaque mois fut désigné comme la journée koua houkoubi (興亜奉公日) durant laquelle les Japonais étaient encouragés à vivre frugalement avec seulement un Hinomaru bentô en guise de repas, afin de participer l’effort de guerre. Même dans les écoles, les enfants apportaient parfois des Hinomaru bentô pour renforcer l’esprit de solidarité et la conscience nationale.

Le choix de cet effort s’explique par le fait qu’à l’époque le riz, importé de Taïwan et de Corée, était disponible à un prix relativement bas. De plus, le riz étant déjà au centre de l’alimentation japonaise, l’effort était perçu comme n’étant pas très difficile, bien que le seul accompagnement soit l’umeboshi. Par ailleurs, la ressemblance de ce plat avec le drapeau du Japon en fait un parfait symbole patriotique.

Ainsi, le simple repas devenait un outil de propagande douce, véhiculant des valeurs de rigueur, de résilience, et d’attachement à la patrie. De nos jours, le Hinomaru bentô est devenu un symbole permettant de se souvenir de la période de guerre et d’enseigner l’importance de l’alimentation. Cependant, il s’agit là d’un symbole ambivalent. Si certains y voient un symbole de sobriété et d’élégance dans la simplicité, d’autres y associent des souvenirs douloureux : privations, guerre, et endoctrinement nationaliste.

Dans certains milieux, notamment artistiques ou militants, le Hinomaru bentô a été réinterprété de manière critique ou ironique, notamment dans des œuvres dénonçant le nationalisme ou les difficultés sociales.

Quoiqu’il en soit, le Hinomaru bentô reste un symbole riche de sens, oscillant entre simplicité élégante, identité nationale et patriotisme.

Source : Article Hinomaru bentô de Wikipédia

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